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Visualizzazione dei post da Novembre, 2015

Raieu de brandacujun al sugo di bouillabaisse

Altro giro altro regalo... Ehm, altro mese altra sfida volevo dire.. Ormai è un appuntamento, un rito a cui non riusciamo più a fare a meno... Di che parlo? Delle sfide dell'MTChallenge! Le trovo folgoranti, nel vero senso della parola, perché ogni mese ci mettiamo in gioco un po' di più, ogni mese studiamo e impariamo qualcosa di prezioso.
La ricetta vincitrice dello scorso mese, quella di Monica e Luca del blog Fotocibiamo, mi aveva abbagliata al primo sguardo. Una genialata, un azzardo da una parte e una bravura altrettanto elevata mi avevo lasciata a bocca aperta. E la loro scelta per la sfida n°52, da ligure quale solo, non poteva colpirmi ancora di più: i Raieu co-u tuccu o, all'italiana, Ravioli alla genovese.  Questa ricetta è di casa in qualsiasi famiglia della Liguria: una pasta ripiena condita con un sugo creato con un pezzo di carne, lasciato sobbollire per ore in salse di pomodoro, e che sarà anche protagonista diretto del ripieno. Una ricetta che nasce dalla cucina po…

Torta al cioccolato, mandorle e arancia

Chi mi conosce sa che potrei vivere di sole colazioni.
Quando i medici dicono che é il pasto più importante della giornata, io vi credo fermamente: zucchero, marmellata, burro e cioccolato sono i miei migliori amici.

Adoro preparare tutto ben disposto la sera prima per avere ad attendermi al mattino un bellissima tavola, ricca di torte fatte in casa e biscottini homemade.
Penso sia il modo migliore per dare il buongiorno e dimostrare affetto ed attenzione a tutta la famiglia e trovo sia essenziale partire con l'energia giusta per affrontare al meglio tutta la giornata.

Un bel succo di frutta, una tazza di latte caldo e il profumo del caffè mentre esce dalla caffettiera con il suo tipico rumore.
Se poi non c'è fretta amo dilungarmi in questo rito..

Questa volte, complici i sapori dell'autunno e tanti albumi da smaltire, ho deciso di fare una Torta al cioccolato con mandorle e arancia.

Ingredienti:
200 gr cioccolato con mandorle
8 albumi
150 gr burro
150 gr zucchero
50 gr fecola di pata…