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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2016

Brownies di pane e cioccolato, ed Halloween è pronto per essere festeggiato.

Non sono un'amante di Halloween, sia chiaro. Trovo che sia bene che ogni paese conservi le sue tradizioni e le sue feste, senza acquisirne da altri che non gli riguardano. Io amo il Natale, i nostri usi e costumi. Le usanze estere preferisco ammirarle e seguirle da lontano.
Ma ormai Halloween spopola anche qui, con i suoi travestimenti e il suo "Dolcetto o scherzetto?!". Nei portoni i bimbi mettono manifesti per annunciare il loro arrivo, così da non trovarci impreparati.
Ma se gli ingredienti sono pochi e caramelle non ne abbiamo? Possiamo rimediare con degli ottimi brownies di pane e cioccolato!
Ingredienti: 150 gr pane raffermo 1 tazza di latte 150 gr zucchero  150 gr cioccolato fondente 100 r burro 80 gr farina 20 gr cacao amaro 1 cucchiaino lievito per dolci 2 uova
Esecuzione: Mettere in una capiente boule il pane raffermo ridotto a cubetti, con una tazza di latte bollente. Questo permetterà al pane di ammorbidirsi. Sciogliere al microonde o a bagnomaria il cioccolato con il burro. In u…

Fantasia di trota per l'MTChallenge n°60

Questo mese esserci è stato molto impegnativo. Complice il lavoro e i troppi impegni, sono giorni che proprio non riesco a dedicarmi al blog. E mi spiace, moltissimo.
Ma a un appuntamento non potevo certo mancare: l'MTChallenge n°60. La sfida di questo mese era troppo entusiasmante: la nostra Mai ci ha uniti tutti, davanti alla preparazione delle tapas.
È lei che ci ha sconvolto con i suoi gnocchi-cozza e sempre lei che nel suo post ci porta alla scoperta del fantastico mondo di questistuzzichinispagnoli, illustrandoci differenze e tipologie che accompagnano l'ora dell'aperitivo.
Bello conoscere mondi nuovi, straordinario imparare nuove tradizioni.
La regola base di questo mese era: "un filo conduttore".
Tutte le nostre preparazioni dovevano essere legate, in qualsiasi modo la nostra testa le avesse concepite.
Per me il filo è rappresentato dalla lenza da pesca, con cui il mio vicino ha pescato delle ottime trote di fiume.

Fantasia di trota
Tapas:tartare di trota con zest…

Pollo al forno alle erbette

Ecco i primi freddi. Oggi il sole mi ha fregata: splendente, radioso.. E io esco in maglietta e giacchetta di pelle.. Salgo allegra sulla sella del motorino e dopo un metro.. Secco di freddo. Al mattino e alla sera oramai il sole cala molto presto e la temperatura è scesa notevolmente..  E quindi?!? Ottima scusa per accendere il forno! E questa volta non per un dolce, ma per un sano ma gustoso secondo.
Petto di pollo al forno con panure di erbette Ingredienti: Un petto di pollo 100 gr pane grattato 50 gr parmigiano mix di erbette fini(rosmarino, salvia, timo, maggiorana) tritati un spicchio di aglio tritato olio sale e pepe
Esecuzione: Mescolare il pane grattato, il formaggio, le erbe e l'aglio in una boule. Aggiungere un po' di sale e pepe e qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva. Disporre su una teglia foderata di carta forno un po' di panure, disporvi al centro il pollo e ricoprire con la restante panure. Infornare a 180° in forno statico per 40/60 minuti (in base alla grandezza…