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Pull apart bread e tanti auguri a me!


Lunedì scorso è stato il mio compleanno e come ogni anno, pur essendo un po' grandina per festecciole e festeggiamenti ho organizzato una cena con tutti i miei amici più cari.
Una scusa per stare insieme e condividere momenti speciali.

Di solito non mi piace andare a cena fuori, preferisco organizzarmi e creare un menù pensato per i miei commensali e per la particolare occasione.

Proprio per questo motivo come antipasto ho pensato di preparare un pull apart bread: un pane inglese pensato per essere strappato con le mani e quindi condiviso.

La farcitura però non è inglese,ma realizzata con ingredienti DOP italiani: ciauscolo marchigiano e fontina valdostana.

Devo dirlo? Si è volatilizzato e penso lo rifarò presto, cambiando e variando la farcitura ogni volta, poichè questa preparazione si presta ad essere modificata secondo gusto e fantasia!

Ingredienti:
Per l'impasto:
400 g di farina
15 g di sale
un cubetto di lievito di birra secco
250 ml di latte
35 gr burro
Per il ripeno:
25 gr burro
200 gr fontina
100 gr ciauscolo

Esecuzione:
Impastare tutti gli ingredienti dell'impasto formando una palla soda e omogenea. Lasciare lievitare 2 ore o comunque fino al raddoppio.
Stendere su un piano infarinato l'impasto fino allo spessore di mezzo cm, dopo di che cospargerlo di burro, sfregando il panetto direttamente sulla sfoglia.
Distribuire il ripieno (formaggio tagliato a dadini e ciauscolo e pezzetti) su tutto il composto.
Tagliare a rettangoli irregorali la pasta e disporre quest'ultima in uno stampo da plumcake tenendo le fette in verticale (un discreto aiuto si ottiene mettendo in verticale lo stampo ed impilando le fette con il loro ripieno una sull'altra)
 Lasciare lievitare il composto un'altra oretta, fino a che non abbia ben riempito lo stampo.
Spennellare con poco latte e infornare a 200° per una ventina di minuti, fino a che il pane non risulti ben dorato.





Con questa ricetta partecipo al contest Impastiamo insieme ideato da Paola e Floriana dei blog Cucinando con Paola e Semi di Vaniglia

http://cucinandoconpaola.blogspot.it/2017/07/contest-impastiamo-insieme-in.html

Commenti

  1. Questo salato mi incuriosisce molto complimenti e grazie per aver partecipato 😊.
    P.s. Ho appena spento il pc caspiterina..lo inserirò domattina..ora sto per uscire con mio marito 😊

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tantissimi auguri in ritardo Bianca dopo aver conosciuto di persona te e Marta te li faccio ancora più sentitamente. Che bello questo pull apart, è uno dei miei lievitati preferiti solo che ogni volta non resisto e finisce sempre che lo mangio prima di fotogrfarlo! In bocca al lupo per il contest di Semi di Vaniglia e Paola un abbraccio a presto! S.

      Elimina
  2. questo pane che sembra una torta voglio farlo da tanto,brava anche se non hai vinto,complimenti,felice estate

    RispondiElimina
  3. Davvero un golosissimo antipasto, degno di un compleanno importante come il tuo :-)
    Ancora tantissimi auguri e buon agosto!

    RispondiElimina

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Ingredienti: Per la pasta: 400 gr farina 2 uova foglioline di maggiorana acqua q.b. Per il ripieno: 1 kg preboggion(erbe di campo miste) 1 spicchio di aglio parmigiano reggiano q.b. maggiorana noce moscata Per la salsa di noci: 200 gr noci 50 gr pinoli 4 foglie di prezzemolo maggiorana 1 spicchio di aglio mollica di un panino ammollata nel latte
Esecuzione: Impastare tutti gl…